|
|
Visballetjes Sat?
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR VIS:
600 g kabeljauw filet of andere soort witte vis
1 kleine ui, fijn
3 teentjes knoflook, fijn
2 eieren
1 e meel
200 ml aangemaakt santen van 1/8 blok
paneermeel
3 lente-uien,.fijn
1 e peterselie of verse koriander, fijn
saté stokjes
VOOR KRUIDEN EN SPECERIJEN:
1 e koriander (ketoembar)
2 e serehpoeder
1/2 e komijnpoeder
1/2 t laos
1/4 t peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maal vis in keukenmachine.
2. Vermeng knoflook met kruidenmengsel.
3. Split eieren en klopt eiwit stijf.
4. Voeg 3/4 deel van kruidenmengsel, ui, lente-ui, peper, peterselie, meel en vis bij eierdooier en meng goed.
5. Draai balletjes ervan en doen een half uurtje in koelkast om stevig te worden. (ik doe het dan even in de diepvries)
6. Haal kip balletjes eerst door eiwit en erna door paneermeel.
7. Vermeng rest van kruiden en specerijen met santen.
8. Rooster vis balletjes aan stokjes, terwijl je ze met de santen-mengsel besprenkel.
|
|
|